Mariano sale de su casa en bicicleta a encontrarse con su amigo “Manini”. Se da cuenta que gastó mucha energía y tiene que alimentarse. Allí comienza la búsqueda de los nutrientes que su cuerpo necesita. Finalmente va a un restaurante en donde cocinan con nitrógeno y utilizan las propiedades químicas de los alimentos para cocinar.

En este capítulo veremos: Modificación de alimentos para consumo, estados de los alimentos, calor y frío.